卷凉皮的做法和配料

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享搅面皮的做法的宠物知识，其中也会对卷凉皮的做法和配料(卷凉皮的做法和配料,做凉皮的方法窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

卷凉皮的做法和配料

卷饼的做法配什么菜酱怎么做 卷饼怎么做又薄又软面皮

所用到的材料：面粉200克，清水适量，盐1克。 想要做出来的卷饼面皮又薄又软，可分以下5个步骤： 1、准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。 2、然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊更加顺滑，同时在这段时间里也可以准备一下卷饼所用的蔬菜； 3、加热薄饼机，大约只需要两三分钟薄饼机即可加热完成，手持薄饼机，将薄饼机上面的加热面板朝向面糊碗里，扣在面盆里，然后立刻将薄饼机取出，这时面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层； 5、这时候只需要静静等待，等到面皮的边缘有些翘起来的时候，将面皮揭起来，翻个面，待面皮有些收缩就可以了，这就是一张完整的薄饼，又薄又软。

正宗陕西凉皮做法及配料！

清蒸凉皮不用洗面，一个独特配方，10秒做一张，爽滑劲道比买好吃

求卷馍皮详细做法！

卷馍皮的做法：
【用料】面粉、土豆、豆芽、鸡蛋、韭菜、盐、油

步骤：
1.和面，软硬要适中；
2.将和好的面擀成薄皮面饼，大小可根据家中平底煎锅的大小决定；
3.土豆去皮切丝，豆芽，韭菜洗净，将韭菜切碎；
4.炒鸡蛋；
5.油热后放入土豆丝翻炒至五分熟，再依次加入豆芽，韭菜，炒鸡蛋，盐翻炒至熟；
6.取平底煎锅放少许油，依次将擀好的薄面饼放入煎锅，为防止面饼粘连，可在面饼间加少许油，用小火，盖锅盖，将面饼闷熟；
7.将炒好的菜卷入面饼中即可开吃了。

卷面皮料怎么做好吃

1准备好远材料，洗净，切好。
2煎好肉和香肠，放在盘子备用
3干菜和土豆丝下锅炒
4将面粉放入大碗中，加适量的水，搅拌成糊状。里面加入适当的盐和味精
5将油放在平底锅上过滤下，将多余的油到回碗中
6将糊状的面粉下锅，火候一定要温和，摆动平底锅，将形状弄成圆形
7面粉下锅的时候要速度摆动平底锅，尽量将面皮做的薄一点。等这一面看去开始干了，然后有点成熟的时候就可以翻译面，再等2分钟就可以出锅了
8出锅放在刀板上，放上刚才准备好的材料。里面的菜可以自由搭配，我个人比较喜欢干菜的香味。这个搭配不错
9然后把面皮卷起来

手工擀面皮的做法视频

擀面皮的大致做法
一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成*白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋.
　　 二.发酵.将稀面水放置,沉淀,撇去去清水,加入酵母(老面水也好),发酵,夏季约一昼夜,冬季就要适当加温,约三天.待其表面有泡,味微酸时就差不多了.经验多些,注意不要过了.
　　 三.糍面.将锅烧热,用布沾油擦锅底,主要是为了不沾锅.将发酵好的面水适量倒入锅内,用木槌搅动,待面水糊化粘稠时须用力快速擦动,特费力呢!!直到面团全沾在木槌上,用手捏之不沾,色呈半透明状即可.
　　 四.擀面.将糍好的面团趁热拿到砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片即可.注意,每次少拿点擀,动作要快,注意安全,不要被烫伤.越薄越好.适可而止.砧板可用玻璃,擀杖多为金属制品,不锈钢管最好,要光滑.
　　 五.蒸熟.将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟,太久不劲,太短则生.
　　 将蒸好的面皮晾凉,切条,加调料.

卷饼皮制作方法

卷饼皮的做法： 1、面粉150克内加入盐1克拌匀，一边倒入开水35克一边搅匀成颗粒状；稍凉后加入凉水25克搅拌 2、分次揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟。 3、取部分面团搓成长条，分割成均匀的小剂子。 4、小剂子压扁，表面刷一层油。 5、取另一个小剂子摞在上面，再刷一层油，再摞一个（饼想做大一点可摞多个）。 6、擀开成圆饼状（不建议一次摞太多，不容易擀均匀） 7、蒸笼布浸水后拧干，铺在蒸笼内，放入擀好的饼；开水上笼，蒸约8--10分钟即可 8、稍凉后即可轻松揭开，即可。 扩展: 卷饼—这可是主食界一位华丽丽的人士，高端美味卖相好，花样多种多样，既可以当早餐，也可以当午餐，也可以当晚餐，即能配粥也能配饮品～所以卷饼君是万能的美食！ ☆培根卷饼☆ 原料： 面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒 烤肉酱 做法： 1.面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，放点盐、黑胡椒，拌匀面糊。 2. 用勺子舀面糊入锅，锅中不用放油，举起锅子轻晃，让面糊糊均匀的摊满锅底，两面煎的稍稍有点焦即可。 3. 锅中放少许油，培根下锅煎熟。 4. 取一张饼皮，涂适量烤肉酱，放了两片培根，放上生菜，再涂点酱卷起即可。 ☆黄瓜卷饼☆ 原料： 70克面粉、半根黄瓜、半根胡萝卜、一小碟韩国泡菜 做法： 1. 将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水，，揉成光滑的面团，盖上一个碗，将面饧上5分钟。 2. 将鸡蛋打成蛋液，在平底锅中用最小火摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。 3. 将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟，将面团一分为四，搓圆按扁，上下叠加起来，中间刷上一层油，用擀面杖擀成薄片。 4. 平底锅烧热，转成小火，淋入一点油，润下锅，摊入擀好的面片，小火烙至面片底部微黄，翻面继续烙1分钟，将面片上下两层撒开。 5. 取一片面片，铺在平底盘上，在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，挤上一层番茄酱将其卷起来，用牙签插牢固定，即可。 ☆土豆丝卷饼☆ 原料： 土豆1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油 做法： 1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。 2. 炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入土豆丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火。 3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。 4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。 5. 中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一 煎饼皮的做法： 低筋面粉20公克，盐2公克，糖10公克，酵母1公克，水120cc， 将材料搅拌至面团光亮不黏手，静置松弛30分钟，然后分割成六等份，滚圆后再松弛15分钟。 将面团擀成薄饼状，以小火煎熟即成为薄煎饼。或是直接放入油锅去炸1到2分钟，面皮起热气泡，见黄起锅，这种是炸制的面皮。

面皮的做法步骤图，手工卷面皮怎么做好吃

自制面皮的做法 步骤 主料

面粉300G 黄瓜适量

调料

盐适量 味精适量
辣椒油适量
做法步骤
1
.一份面粉，加入较多水分，搅拌成稀面团。

2
面团搅拌好后，直接倒入半掩盖住面团的清水，用水静养。

3
静置1-2个小时的面团，用手拉出，筋度非常好了，这时，开始洗面。

4
第一遍洗面，淀粉质较多，所以，水是浓稠的。 洗面的手法是，双手放入盆里，来回的抓揉面团，使面筋和淀粉质分离。

5
洗的时间，水浓稠了，就换水，重复洗面动作，图片是第三次洗面，水已经不那么浓了。

6
这是第五次的洗面水，水已经清了，这个程度的面水，就直接倒掉不再要了，因为沉淀不出多少淀粉了

7
洗好的面糊水，放置在盆中，静置。过一会儿，淀粉下沉，上面的水，可以倒掉，然后再静置，重复这个动作。

8
取得最后浓度较高的淀粉水。

9
洗出来的面筋，放入蒸锅中蒸熟。

10
15分钟左右，面筋体积明显变大，关火备用。

11
取制作面皮的箩箩，倒入淀粉水。

12
放入烧开水的锅中，加锅盖，蒸1-2分钟即可拿出，放入冷水里，然后揭掉。涂抹一层油，防止粘连，逐个制作好备用。

13
制作好的辣椒油。

14
黄瓜切丝，面筋切块备用。

15
切好的面皮，放入调味盆里，加入黄瓜丝和面筋块，放入辣椒油、食盐和味精，另外可根据自己的需要，放入香醋，生抽之类的调味品。

16
完美。

烹饪小窍门
1.调味时根据自己口味添加生抽和香醋，外卖调制不加生抽，香醋随意添加。
2.凉皮制作好一张抹一层油，防止面皮粘在一起。

为什么我做的发面饼子皮很硬？

如果你做了发面饼子皮很硬主要有，其中可能情况。第一是因为你发面的时候水放少了，所以发的面很干。使做出来的饼子皮就很硬。只是因为没有足够的水分，所以会觉得硬。第二是因为，你的面没有发好。也就是因为你酵母失效或者是你发面的时间不够长。这面没有发起来，因此饼子皮就很硬。所以如果你做的饼子皮很硬的话，你可以从这两个方面。回想一下看是不是这两个原因。

酸菜面怎么做？只要有酸菜的那一种。

材料：面粉 酸菜 海椒 花椒 姜
做法：

1.称出适量的面粉，加水，合面，把合好的面搁在一旁，熬汤

2.锅里加油，放入海椒花椒姜米炒，待香味升起时加入酸菜接着炒，然后加水，盖上锅盖，熬

3.将熬好的汤盛在碗，待用

4.汤快熬好的时候面也就醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮，再用刀切成条状，下锅煮

5.将煮好的面块盛入碗中，撒上葱花，就可以开动啦